Mirudia, 40 gr

Un condiment tipic pentru tradiția culinară a bulgarilor din Bugeac. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru acest amestec de plante aromate, care poate și să varieze de la un sezon la altul la capitolul proporții. Unele preferă să pună mai mult cimbru, altele – mai multă mentă, se întâmplă că cineva adaugă și mărar, că așa îi poftește sufletul. Oricum, nota de bază o fomează schinduful galben. Lucrul cel mai important de reținut: mirudia (miurdea) este prezentă în fiecare gospodărie bulgărească. 

Compoziție.  Schinduf, cimbru de grădină, pătrunjel, mentă spicată, ceapă sălbatică (sau ceapă verde), frunză de ardei. 

Utilizare. În mâncăruri din fasole, mazăre, linte etc., pentru feluri din cartofi și din carne, în ciorbe și supe, o treime de linguriță la un volum de 3-4 litri, cu treizeci de minute înainte de închiderea focului.

Lista completă de produse AICI