Adjica „vie” 300 gr

Adjica noastră „vie”, cu note expresive și picante de hrean iute și gogoșar dulce, îmbină aromele verii fierbinți și savorile bogate ale grădinii de toamnă. Ah, ce mai bătălii verbale s-au purtat în legătură cu rețeta „moldovenească” de adjică, al cărei ingredient dominant sunt, de regulă, roșiile! Chipurile, adjica cea adevărată, caucaziană, se face pe bază de ardei roșu, tomatele nici n-au ce căuta! Bine, așa o fi… Noi insă, fără a ne pune în poară, o preparăm în versiunea care s-a impus prin părțile noastre, prin urmare, baza compoziției o constituie roșiile. Dar există și diferențe în raport cu rețetele cele mai comune. De exemplu, prezența gogoșarilor și a rădăcinii de hrean și, lucrul cel mai important – modul de preparare. Adjica noastră nu este supusă prelucrării termice. De aceea am numit-o „vie”. 

Conservarea de durată a sosului o obținem prin a adăuga puțin oțet, a cărui prezență nici nu se ghicește, pentru că gustul bogat al legumelor predomină categoric. In schimb, adjica păstrează acele arome de vară-toamnă, pe care ni le dorim atat de mult în sezonul rece, iar impreună cu aromele – și toate substanțele folositoare. 

Adjica „vie” necesită a fi ținută în frigider: astfel, chiar și după deschiderea borcanului, produsul va rămane proaspăt încă mult timp. Dar vă asigurăm că nu va fi nevoie – la cat este de gustos, se mănancă-ntr-o clipă! 

Lista completă a produselor DomnMoraru (inclusiv prețurile) este disponibilă AICI.